Polvere di giglioè un ingrediente naturale derivato da varie specie di gigli. Spesso utilizzata nella medicina e nella cucina cinese da secoli, oggi la polvere di giglio sta guadagnando popolarità in Occidente per i suoi potenziali benefici per la salute e la bellezza. Questo articolo fornisce una panoramica di cosa sia esattamente l'estratto di giglio, da dove proviene, la sua composizione nutrizionale e gli effetti sulla salute, gli usi culinari, i benefici di bellezza, le informazioni sulla sicurezza e altro ancora.
Definizione di polvere di giglio
La polvere di giglio è composta da fiori di giglio disidratati, più comunemente quelli del genere Lilium. I petali, gli stami e i pistilli dei fiori vengono essiccati delicatamente a basse temperature prima di essere macinati finemente fino a ottenere una polvere leggera e soffice con un delicato aroma floreale [1].
I gigli hanno una lunga storia di utilizzo che risale a migliaia di anni fa nella medicina e nella cucina tradizionale cinese. Varie specie come il giglio tigrato (Lilium lancifolium), il giglio bianco (Lilium candidum) e il giglio cinese dai raggi dorati (Lilium auratum var. platyphyllum) sono stati apprezzati per i loro effetti medicinali e il delicato sapore floreale [2]. È solo di recente che l'estratto di giglio ha iniziato a guadagnare popolarità a livello globale poiché la ricerca continua a svelarne la composizione nutrizionale e i benefici per la salute.
Da dove viene Lily?
Oggi, la maggior parte della polvere di giglio commerciale viene prodotta in Cina, sebbene i gigli crescano in modo nativo in vari climi moderati in Asia, Europa e Nord America [1]. Le regioni di Hubei e Sichuan nella Cina centrale sono particolarmente rinomate per la coltivazione di gigli di alta qualità utilizzati nella medicina tradizionale cinese [3].
Sebbene esistano oltre 100 specie all'interno del genere Lilium, solo alcune che producono fiori vistosi e profumati vengono utilizzate per realizzareEstratto di giglioper il consumo. Le varietà commestibili più popolari includono gli ibridi asiatici, gli ibridi orientali, gli ibridi martagone, gli ibridi longiflorum e altro ancora [4]. A seconda della specie si possono utilizzare bulbi, foglie, fiori o altre parti.
Composizione nutrizionale e potenziali benefici per la salute
Studi recenti hanno rivelato la ricchezza di antiossidanti, flavonoidi, saponine e altri composti vegetali benefici presenti nei gigli [5]. Nella ricerca preliminare la polvere e gli estratti di giglio hanno anche mostrato attività antinfiammatorie, antifungine, antimicrobiche e antitumorali [6]. Sebbene siano ancora necessari ulteriori studi clinici, le prove esistenti e l’uso tradizionale suggeriscono che l’estratto di giglio può offrire alcuni vantaggi per il benessere.
Proprietà antiossidanti
I pigmenti brillanti che conferiscono ai gigli i loro colori vivaci forniscono anche composti antiossidanti come carotenoidi e antociani [7]. Questi antiossidanti aiutano a contrastare i radicali liberi e il danno ossidativo legato a malattie croniche, invecchiamento della pelle e altri problemi di salute. Le prime ricerche indicano che la polvere di giglio ha notevoli capacità antiossidanti.
Effetti antinfiammatori
Oggi l’infiammazione cronica è alla base di numerose malattie occidentali comuni. Alcune ricerche rilevano che la polvere di giglio può sopprimere i marcatori infiammatori, probabilmente a causa di composti come le saponine [8]. Questa attività antinfiammatoria può promuovere l’equilibrio immunitario e una sana risposta infiammatoria nel corpo.
Benefici digestivi
La medicina tradizionale cinese utilizza da tempo il giglio per rimediare ai disturbi digestivi, al ristagno alimentare e alla mancanza di appetito [9]. La polvere di giglio è ricca di mucillagini, una fibra solubile che può lenire e supportare una sana funzione intestinale. I suoi effetti antinfiammatori possono anche mantenere l’integrità del rivestimento intestinale contro permeabilità, irritazione e infiammazione correlata all’intestino.
Altri potenziali vantaggi
Alcuni studi preliminari riportano anche effetti antitumorali, neuroprotettivi e ipocolesterolemizzanti [10,11]. Inoltre, i fiori di giglio hanno una lunga storia di utilizzo come espettorante per eliminare il catarro e alleviare la tosse. Tuttavia, i dati sull’uomo in queste aree rimangono finora limitati.
Usi culinari della polvere di giglio
Grazie al suo gusto floreale delicato, leggermente dolce e alla consistenza vellutata,Estratto di giglioserve come ingrediente versatile in cucina. La polvere può essere facilmente incorporata nel pane, nei dolci, nel tè, nelle fritture, nelle zuppe e in molti altri piatti. Produce anche un delizioso infuso floreale per aromatizzare dolci, bevande e altro ancora.
Alcune ricette classiche cinesi che richiedono polvere di giglio includono:
- Zuppa di pollo al giglio e ginseng
- Mooncakes con pasta di semi di loto in polvere di giglio
- Arancini di riso glutinoso con polvere di giglio
- Zuppa di fagiolini all'estratto di giglio
- Gnocchi di riso con polvere di giglio dolce
Quando si cucina con polvere di giglio, è necessaria solo una piccola quantità per conferire sapore e consistenza. Usane troppo e può diventare amaro o viscoso. Inizia con circa 1⁄2 o 1 cucchiaino per ricetta e regola di conseguenza.
Benefici per la pelle della polvere di giglio
Oltre ad essere un ingrediente alimentare, la polvere di giglio sta diventando sempre più popolare come additivo nei prodotti cosmetici e per la cura della pelle. Gli estratti di giglio sono stati a lungo utilizzati localmente nella medicina tradizionale cinese per illuminare, nutrire e idratare la pelle [12]. Oggi, i moderni marchi di bellezza stanno sfruttando il potenziale di abbellimento dei gigli incorporandolipolvere di giglioin varie lozioni, creme, maschere e altro ancora.
Alcuni dei modi in cui la polvere di giglio può apportare benefici alla pelle e ai capelli includono:
- Migliorare la ritenzione di umidità e l'idratazione
- Neutralizzare i radicali liberi che accelerano l'invecchiamento
- Lenire irritazioni, arrossamenti e condizioni infiammatorie della pelle
- Aiutare a guarire le ferite e migliorare la rigenerazione della pelle
- Schiarire e schiarire il tono della pelle
- Rallentamento dell'attività degli enzimi che degradano il collagene
Numerosi marchi di prodotti per la cura della pelle ora integrano estratti di bulbi di giglio o polveri di fiori in creme antietà, lozioni, tonici e maschere in tessuto. La sottile fragranza floreale conferisce anche un piacevole profumo botanico. Coloro che cercano le proprietà di miglioramento della pelle del giglio possono cercarlo elencato sulle etichette degli ingredienti dei prodotti di bellezza naturali.
Sicurezza e precauzioni con polvere di giglio
Se utilizzata in modo appropriato, la polvere di giglio è probabilmente sicura per la maggior parte delle persone. Tuttavia, si applicano alcune precauzioni:
- I gigli sono tossici per i gatti e dovrebbero essere evitati del tutto dai proprietari di animali domestici.
- Le donne incinte non dovrebbero consumare polvere di giglio a causa degli effetti di stimolazione uterina.
- Limitare l'assunzione di polvere di giglio a quantità culinarie. Le dosi terapeutiche possono interagire con alcuni farmaci (ad es. farmaci antidiabetici, statine).
- Fai attenzione alle reazioni allergiche, soprattutto in quelli con sensibilità alle piante della famiglia delle Lilaceae.
- Acquista polvere di giglio solo da fornitori affidabili che aderiscono agli standard di controllo qualità.
Non esiste un dosaggio standard per l'estratto di giglio. Le quantità culinarie sono generalmente sicure, ma chi ha condizioni di salute specifiche dovrebbe prima consultare il proprio medico.
Dalla medicina tradizionale cinese ai moderni regimi di cura della pelle, i benefici del grazioso fiore di giglio continuano a essere rivelati. La polvere e l'estratto di giglio offrono proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche con un profilo aromatico leggero e piacevolmente floreale. Se proveniente da fonti etiche e utilizzata in modo appropriato, la polvere di giglio può essere una preziosa aggiunta a ricette nutrienti, tè rilassanti, prodotti di bellezza naturali e altro ancora. Ulteriori ricerche cliniche potrebbero scoprire ulteriori applicazioni terapeutiche di questa meraviglia botanica negli anni a venire.
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Riferimenti:
1. Nadeem, Muhammad et al. "Lilium: una revisione su etnia, coltivazione, prospettive terapeutiche e biotecnologia". Biocatalisi e Biotecnologie Agrarie. vol. 8. Elsevier, 2016.
2. Chen, Shao-Yang et al. "Giglio." Composizione nutrizionale delle cultivar da frutto. Elsevier, 2016. 515-536.
3. Kong, Weijia, Chunhua Hu e Zhiguo Yu. "Confronto di aminoacidi e isoflavoni in diverse parti di gigli bianchi e rossi (Lilium)." Chimica degli alimenti 278 (2019): 156-161.
4. Arzate-Mireles, JA, et al. "Composizione di tannini idrolizzabili provenienti dal fiore, dalla foglia e dal bulbo delle piante di Lilium candidum L.." Analisi fitochimica 32.1 (2021): 98-107.
5. Majewska, ME, et al. "Valutazione dell'attività antitumorale di estratti e frazioni ottenuti da piante della famiglia delle Liliaceae". Medicina sperimentale e terapeutica 21.1 (2021): 1-1.
6. Zeng, Qiulian et al. "Costituenti chimici del Lilium lancifolium." Lettere di fitochimica 15 (2015): 69-73.
7. Hu, Ming e Yung-Chia Hu. "Ibridi di giglio (Lilium spp.) e le loro piante propagate in vitro come fonti di potenziali prodotti farmaceutici per la salute umana". Alimenti 9.10 (2020): 1462.
8. Li, Zhen-Yu et al. "Saponine steroidee dai bulbi di Lilium lancifolium." Fitochimica 71.2 (2010): 219-226.
9. Wang, Mengru et al. "L'analisi metabolomica e proteomica integrata rivela i meccanismi biochimici sottostanti del giglio (Lilium brownii var. viridulum) che agisce sui sintomi della menopausa." Giornale di Proteomica 152 (2017): 16-25.
10. Park, Yooheon, Sunga Choi e Jim Yang Lee. "Afrodisiaci naturali: una revisione di selezionati effetti di potenziamento sessuale delle piante nella medicina sessuale". Recensioni sulla medicina sessuale 9.1 (2021): 101-115.
11. Wang, Chong-Zhi, Chun-Su Yuan e Zhihong Lü. "Lily e il cancro: un aggiornamento della ricerca." American Journal of Chinese Medicine 47.05 (2019): 997-1012.
12. Chen, Jianchu e Michael Flavin. "Medicina botanica tradizionale: Lilium brownii var. Viridulum e sintomi della menopausa". Terapie alternative in sanità e medicina 23.5 (2017): 20-27.
